DONA TIPO KRISPY CREAM

Hola soy Yolkin y soy adicta a las donas!

Y no miento, en especial cuando se trata de estas, son completamente adictivas!

Les dejo esta receta que es maravillosa y fácil. Como casi todas las cosas que van en fritura, recomiendo que se consuman el mismo día y casi casi recién salidas. Es su mejor momento!

Espero que las disfruten tanto como yo y cualquier dudita o comentario no olvides dejarlo abajito!

DONAS TIME!!!

 INGREDIENTES:

• 1 taza de leche entera tibia
• 2 cdita levadura instantánea
• 3 ¾ taza de harina
• 3 yemas
• 2 cdas azúcar
• ½ cdita de sal
• ½ cdita vainilla
• ¼ taza mantequilla pomada
• Aceite necesario para freír

PROCEDIMIENTO:

1.- Agregar a la leche la levadura y 1 ¾ taza de harina, dejar leudar 20 minutos

2.- En un bowl agregar las yemas con azúcar, sal, vainilla y mezclar

3.- Integrar  la mezcla de la levadura a la mezcla de yemas y llevar 

a batidora con gancho agregando poco a poco la mantequilla pomada y resto de harina.

4.- Volver a dejar reposar la masa tapada con un lienzo y fuera de corrientes de aire

5.- Estirar y cortar donas

6.- Freir a 350° en aceite vegetal ha que tomen color dorado, escurrir y dejar enfriar

GLASEADO -

• 3 cdas mantequilla derretida                    
•  ¾ cda de vainilla
• 1 taza de azúcar glass                                   
• 1 cda de agua caliente

Incorporar todos los ingredientes y bañar la dona cuando ya esté fría. Dejar escurrir el exceso de glaseado en una rejilla! 

PASTEL ATRAPA MARIDOS

ATRAPA MARIDOS

Hola guapuras, de unos meses para acá varias personas me han contactado para probar recetas que han encontrado en las redes que se han vuelto recetas virales! La idea de armar un reto con cada de estas recetas de forma semanal me encanto, así podemos ponerlas a prueba y poder revisar si tienen alguna fallita en sus ingrediente. 
En esta ocasión trabaje con el pastel atrapa maridos! Es super sencillo de hacer! Primero mis notas al respecto, listos?
NOTAS:

• Es un pastelillo que por fuera tiene una apariencia de pan pero por dentro es como un flan.
• Puede tardar hasta hora y media en el horno dependiendo de la profundidad del molde
• Su sabor principal es coco
• Yo cambie el glaseado pues me parecía muy dulce el de la receta original
• Aunque suene como coma diabetico no es Taaaaaan dulce, solo debes dejarlo enfriar por completo.
• En cuanto lo de atrapar marido : sigo esperando.

Ahora si a lo que te truje chencha!

Para el batido:

•  1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de coco
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de harina de trigo
• 1/2 lata de azúcar
• 3 huevos

Colocas todos los ingredientes en licuadora o batidora con el globo.
Batir bien hasta obetener un mezcla homogenea.
Vaciar la mezcla en un molde para pastel ( yo use uno de rosca) previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 1 hora a 180 grados.
Cuando el palillo entre en el pastel y salga limpio, está listo!

En caliente derramar un poco de crema de coco sobre la superficie y espolvorea con coco rallado.

Recomiendo ampliamente lo de dejarlo enfriar, si no sabe como engrudo.
Acompañar de una taza de café.
Y no tener muchas expectativas sobre el anillo de diamantes!

MERMELADA DE FRAMBUESA O ZARZAMORA

MERMELADA!!!

No hay nada que me encante más que la mermelada casera! Disfruto desde la preparación, los aromas y los colores de las frutas! Podrás encontrar en la red miles de recetas para mermeladas pero esta es mi versión, simplemente me encanta jugar con los aromas. Las recetas de mermeladas suelen jugar al kilo por kilo entre fruta y azúcar. En casa usamos fructosa! Así que les va como preparo yo mis mermeladas.
Recuerda que es super importante que los frascos sean de cristal y esterilizados. Puedes usar de los frascos de mermeladas y conservas pasadas, solo tienes que hervir bien el frasco y su tapa, dejar secar y por ultimo pon un chorrito de alcohol que termine de esterilizar tapa y frasco.

Necesitan:

•  1 kg de Frambuesas o zarzamora

• 650gr de fructosa o 800 gr de azúcar refinada
• ( esto es a su gusto)
• 1 manzana rallada (con todo y piel)
• 2 clavos de olor
• 2 bolitas de pimienta 
• 2 pepitas de cardamomo troceado 
• jugo de 1 limón.

En una cacerola ( yo suelo usar de cobre pero se puede hacer en una de acero inoxidable) poner la fruta y presionarla con cuchara para soltar los jugos y trozear un poco la fruta, agrega el azúcar, la manzana ( es una importante fuente de pectina) y el jugo de limó

n y deja que suelte hervor. en una gasa coloca el clavo de olor, pimienta y cardamomo) agrega a la mezcla dejando que suelte todo su aroma este toque cambia por completo una mermelada! si alguno de los sabores anteriores no te gusta puedes omitirlo.
Dejar a fuego medio que hierva y comience a caramelizar y consumirse el liquido, iras notando como se empieza a espesar. Una vez que logren la consistencia deseada apaga el fuego y deja enfriar un poco. coloca en los frascos y cierra. Si quieres conservarlos por mas tiempo puedes sellar los frascos colocandolos en un olla con agua hirviendo, que el agua pase de la mitad de frasco, escucharas el ¡puck! de como se sume la tapita al sacarlos y tengan choque de temperaturas.
Recuerda que es una mermelada sin más conservadores que el jugo de limón, así que es de consumo casi inmediato. puede durar en refri ya abierta hasta mes y medio en perfectas condiciones pero créanme, a mi un frasco no me pasa de la semana y media!!!!


Espero que la disfruten mucho, cualquier duda puedes dejar tu comentario abajo y prometo constestar lo antes posible!
Lindo día guapuras!